Brokkel Kaas

Zoals de naam al verraadt is de Brokkel een extra oude kaas die bij het snijden al mooi brokkelt, lekker voor de echte liefhebber. Deze kaas rijpt 18 maanden en ontwikkelt daardoor een heerlijk pittige smaak. De Brokkel wordt gemaakt van verse weidemelk. Dat is melk van koeien die ten minste 120 dagen per jaar 6 uur per dag buiten lopen. Dat zijn blije koeien en dat proef je! De verse melk wordt op ambachtelijke wijze verwerkt tot deze heerlijke brokkelkaas. De kaas rijpt 18 maanden op houten planken in het pakhuis, daardoor ontwikkelt de kaas een lekker pittige smaak.